Os desafios dos pisos na indústria de laticínios

Os desafios dos pisos na indústria de laticínios

As indústrias de laticínios são empresas reconhecidas pela produção de alimentos saudáveis e nutritivos, mas poucas pessoas estão cientes dos desafios enfrentados nos bastidores destas empresas. Uma parte essencial dessas operações é o piso, que desempenha um papel crítico na garantia da qualidade, segurança dos funcionários e higiene dos produtos. Neste artigo, discutiremos os principais problemas enfrentados nos pisos de indústrias de laticínios e a importância de soluções adequadas para enfrentar esses desafios. Veja tudo sobre os desafios dos pisos na indústria de laticínios.

Área de ordenha

Umidade e derramamentos: um problema constante

Quando se trata de indústrias de laticínios, a umidade presente nas áreas de produção e os derramamentos são desafios recorrentes. Os processos de produção envolvem a limpeza frequente, o manuseio de líquidos e a lavagem (descontaminação) de equipamentos, resultando em uma exposição constante de água e líquidos sobre o piso. A penetração de umidade pode causar danos ao revestimento, comprometendo a durabilidade do piso e criando condições favoráveis para o crescimento de fungos e bactérias e por isso é imprescindível que a escolha do piso (revestimento) seja feita da maneira mais adequada ao processo de produção e todas as áreas adjacentes.

Câmara de Salga

Condições de temperatura: impactos na integridade do piso

As indústrias de laticínios operam frequentemente com temperaturas mais baixas em suas unidades de produção, para manter o frescor e a alta qualidade dos produtos. No entanto, essas condições de temperatura podem afetar a resistência e a integridade dos pisos. O resfriamento constante e as variações da temperatura operacional podem levar a rachaduras, desgaste acelerado e deterioração prematura do revestimento. Portanto, é imprescindível que revestimento seja formulado para suportar as condições de temperatura e suas constantes variações, ou seja, o revestimento precisa obrigatoriamente suportar a variação de temperatura sempre presente nas indústrias de laticínios, principalmente no que diz respeito aos revestimentos.

Área de Processo Industrial

Limpeza e desinfecção: amigos e inimigos do piso

A higiene é prioridade máxima nas indústrias de laticínios para garantir a segurança dos alimentos. No entanto, a limpeza e a desinfecção frequentes podem ser um desafio para os pisos. A exposição regular a produtos químicos agressivos e a métodos de limpeza intensivos pode corroer, descolorir e enfraquecer o revestimento do piso. É imprescindível que a escolha de revestimentos resistentes a produtos químicos e a grandes variações de temperatura seja feita de maneira correta, para que seja garantida a durabilidade do revestimento, evitando problemas como proliferação de fungos e bactérias, bem como paradas na produção, para correção ou manutenção.

As indústrias de laticínios são sujeitas às normas e regulamentações específicas, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal), que é responsável pela fiscalização nos estabelecimentos industriais elaboradores de produtos de origem animal registrados no DIPOA, conforme determina a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, regulamentadas pelo Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, que aprovou o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA).

Área de Embalagem

Resistência a produtos químicos: protegendo o piso

A elevada resistência a produtos químicos é uma característica fundamental que os revestimentos de pisos em indústrias de laticínios precisam ter. Detergentes, desinfetantes e outros agentes de limpeza são amplamente utilizados nessas instalações. A exposição prolongada a essas substâncias pode corroer o piso e levar a danos irreversíveis. Portanto, é essencial escolher um revestimento que seja resistente aos produtos químicos usados na limpeza e desinfecção, garantindo a integridade do piso e evitando o comprometimento da segurança alimentar.

Área de Queijaria / Fabricação

Além da exposição aos agentes provenientes de produtos de limpeza, as áreas de carga e descarga de produtos, necessitam de atenção especial, pois além da enorme carga exercida sobre o revestimento, devido ao peso de caminhões e carretas, existem vazamentos de leite, que contém ácido lácteo que pode provocar corrosão do concreto. Portanto é de suma importância a escolha de um revestimento que atenda às necessidades de proteção de áreas tão exigentes. Nosso revestimento Uretano 3K, PU-CIM EP, é o produto ideal para áreas deste tipo, protegendo-as dos efeitos das cargas elevadas e ações de produtos químicos em geral.

Rampa de Recebimento de Leite

Tráfego intenso e movimentação de equipamentos: desgaste prematuro

Indústrias de laticínios são locais movimentados, com tráfego intenso de funcionários, equipamentos, carrinhos e paletes. Essa atividade constante pode causar impactos, arranhões e desgaste excessivo nos pisos, especialmente em áreas de alto tráfego. Para lidar com esse problema, é fundamental que o revestimento do piso seja resistente e durável, capaz de suportar as mais diversas cargas e movimentações frequentes, prolongando sua vida útil.

Câmara Fria: Estocagem

Contaminação microbiológica: prevenindo riscos à segurança alimentar

A prevenção da contaminação microbiológica é uma preocupação primordial nas indústrias de laticínios. Os pisos devem ser projetados para minimizar frestas, juntas e outras áreas onde bactérias e outros microrganismos possam se alojar e se proliferar. Falhas nesse aspecto podem resultar em riscos para a segurança alimentar e afetar a qualidade dos produtos de consumo humano. Um revestimento monolítico, sem juntas e emendas, aplicado de forma contínua, é a solução ideal para evitar a contaminação microbiológica dos ambientes, facilitando a limpeza e garantindo a integridade de toda a área do processo produtivo.

Câmara de cura/ maturação

Os desafios dos pisos na indústria de laticínios

Os pisos em indústrias de laticínios enfrentam uma série de desafios, desde a umidade e os derramamentos de produtos, até a limpeza e a desinfecção rigorosas. A escolha de revestimentos adequados a estas situações desempenha um papel crucial na superação desses desafios, garantindo a durabilidade, a segurança e a higiene necessárias nas instalações das indústrias de laticínios.

Ao selecionar um revestimento resistente a produtos químicos, de fácil limpeza e capaz de suportar o tráfego intenso, cria-se um ambiente seguro e eficiente, garantindo a qualidade dos produtos lácteos que chegam às mesas dos consumidores em todo o mundo.

Processo de fabricação

Mas afinal, qual revestimento escolher para laticínios?

Os revestimentos monolíticos são um tipo de revestimento de piso contínuo, caracterizado por uma camada única e uniforme, sem juntas ou emendas visíveis. Eles são projetados para serem aplicados de forma homogênea, criando uma superfície lisa e contínua, sem interrupções ou descontinuidades.

Esses sistemas são perfeitos para indústrias de laticínios, pois, diferentemente de outros tipos de revestimentos de pisos, como azulejos, cerâmicas, laminados ou pisos vinílicos, que são compostos por várias peças ou camadas individuais e seus respectivos rejuntes, os revestimentos monolíticos são aplicados em uma única camada que se adere diretamente à base do piso. Isso elimina a presença de juntas ou espaços entre as peças, proporcionando uma superfície uniforme e sem frestas.

Confira abaixo alguns dos sistemas mais utilizados para os laticínios:

1. PU-CIM AN Grip (Uretano)

O PU-CIM AN GRIP é um revestimento de alto desempenho, autonivelante, monolítico, poliuretano cimentício (PU-3K). É formulado com Tecnologia Grip, proporcionando maior segurança em áreas molhadas, devido ao seu maior coeficiente de atrito, além de contar com excelente resistência ao impacto, abrasão, à temperatura e boa resistência química.

Sua formulação contém microesferas, pigmentos, aditivos e quartzos finamente selecionados. PU-CIM AN GRIP é aplicado com reguladores de espessura (serras dentadas padronizadas) e rolo quebra bolhas, apresentando um acabamento uniforme e duradouro. O sistema PU-CIM AN GRIP é aplicado em espessuras de 2 a 5 mm (espessura obtida entre primer e acabamento), dependendo das condições de tráfego do ambiente em que será aplicado.

O uso de um primer poliuretano cimentício (PU-3K) (PU-CIM ML) assegura a perfeita ancoragem aos substratos, garantindo a máxima performance do sistema.

2. Duraline Color Quartz (MMA)

Duraline Color Quartz é um sistema de revestimento autonivelante, saturado com quartzo colorido e disponível em espessuras de 4 a 6 mm. O sistema é composto de resina MMA (metilmetacrilato), catalisador e agregados coloridos finamente classificados. No sistema de revestimento MMA da Miaki, são utilizadas resinas “puras”, sendo cada uma delas projetadas para apresentarem a máxima performance para cada etapa do revestimento, por exemplo, Resina MMA específica para imprimação de substratos, Resina MMA específica para a camada de Autonivelante e resinas de acabamento específicas para diferentes solicitações mecânicas e químicas. A utilização de resinas MMA “puras” para cada etapa dos revestimentos, proporciona a máxima qualidade e garantia da durabilidade dos revestimentos nas mais diversas áreas onde são aplicados.

O sistema apresenta extrema durabilidade, rápida aplicação e liberação da área para uso em poucas horas. Esta formulação é ideal para uso em locais agressivos e de grande solicitação.

O Duraline Color Quartz alia elevada resistência mecânica com excelente resistência química e térmica, formando um revestimento robusto e ideal para áreas molhadas de indústrias, cozinhas, áreas internas e externas.

Devido à sua versatilidade, o revestimento Duraline Color Quartz pode ser aplicado em substratos com diversas condições, pode ser aplicado em áreas com solicitações físico-químicas das mais variadas, combinando-se os produtos que compõem o sistema.

3. PU-CIM AN (Uretano)

PU-CIM AN é um revestimento de alto desempenho, monolítico, autonivelante, poliuretano cimentício (PU-3K). Sua formulação contém microesferas, pigmentos, aditivos e quartzos finamente selecionados. PU-CIM AN é aplicado com reguladores de espessura (serras dentadas padronizadas) e rolo quebra bolhas, apresentando um acabamento uniforme, liso e duradouro. O sistema PU-CIM AN é aplicado em espessuras de 2 a 5 mm, dependendo das condições de tráfego do ambiente em que será aplicado.

O PU-CIM AN é um revestimento com dureza superficial extremamente elevada, proporcionando excelente resistência ao impacto, abrasão, temperatura (93 ^oC) e boa resistência química. O uso de um primer poliuretano cimentício específico (PU-3K) (PU-CIM ML), assegura a perfeita ancoragem aos mais diversos substratos, garantindo a máxima performance e durabilidade do sistema.

4. PU-CIM Saturado (Uretano)

O PU-CIM Saturado é um sistema autonivelante saturado com quartzo de granulometria específica e controlada, com textura antiderrapante, denso, tri-componente (PU-3K). O sistema consiste em um revestimento poliuretano (uretano), pigmentos e composição cimento quartzo.

Aplicado em espessuras de 4 a 6 mm, o PU-CIM Saturado possui dureza superficial extremamente elevada, possui também excelente resistência a impacto, abrasão, temperatura e boa resistência química.

O uso de um primer poliuretano cimentício (PU-3K) (PU-CIM ML) específico, assegura a perfeita ancoragem aos mais diversos substratos, garantindo a máxima performance do sistema.

5. PU-CIM EP (Uretano)

O PU-CIM EP é um sistema denso, de alto desempenho, self-priming e levemente texturado. É um sistema de argamassa de poliuretano (uretano) cimentíco aplicado com

desempenadeira. O PU-CIM EP consiste de uma mistura de poliuretano, cimento e pigmentos e quartzo .

O sistema PU-CIM EP é aplicado em espessuras de 4 a 8 mm, dependendo das solicitações as quais será submetido.

O PU-CIM EP é ideal para aplicações em processos úmidos e molhado, extremamente duro, tem excelente resistência a impacto, abrasão, temperatura e boa resistência química.

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