Conheça o Revestimento Duraline Color Quartz (MMA)
Neste estudo de caso, apresentamos a transformação da cozinha do Hospital Albert Einstein por meio da solução de Revestimento Duraline Color Quartz (MMA) da Miaki Revestimentos. O Hospital Albert Einstein, com sua certificação LEED Gold, é reconhecido por seu compromisso com a excelência em sustentabilidade e qualidade. Ao enfrentar os desafios de renovar sua área de nutrição e dietética, a instituição optou por uma solução inovadora que não apenas atendesse às demandas de segurança operacional e resistência, mas também contribuísse para sua missão de reduzir o impacto ambiental e melhorar a eficiência operacional. Conheça o revestimento Duraline Color Quartz (MMA) e veja como este sistema desempenhou um papel fundamental nesse processo de transformação.
Transformação da Cozinha do Hospital Albert Einstein
A Sociedade Beneficente Israelita Brasileira Hospital Albert Einstein conquistou a certificação LEED Gold, um marco que reflete seu compromisso com a excelência em sustentabilidade e qualidade. No processo de reforma da área de nutrição e dietética, foram empregadas técnicas avançadas para minimização de recursos energéticos, hídricos, entulho, desperdícios, impacto ambiental e a redução de resíduos produzidos durante os processos. Com uma área de 2.500m² de reforma com o principal objetivo de aumentar a eficiência na utilização de recursos, a segurança alimentar e operacional, a qualidade do produto final e o conforto para os colaboradores.
O grande desafio foi encontrar um revestimento que atendesse a todas as exigências do projeto, incluindo sustentabilidade, segurança operacional, antiderrapância, resistência aos choques térmicos e impactos, de fácil limpeza e conservação. A solução encontrada foi o Revestimento Duraline Color Quartz (MMA) da Miaki Revestimentos. Este revestimento monolítico à base de metilmetacrilato (MMA) oferece uma série de vantagens, incluindo rápida cura, impermeável, sem juntas, antiderrapante, com rodapé abaulado, resistente a ácidos, álcalis, solventes, gorduras e durabilidade de longo prazo às solicitações de uma de uma cozinha hospitalar, que opera 24 horas por dia, sem possibilidade de interrupções constantes ou manutenções prolongadas.
Conheça o Revestimento Duraline Color Quartz (MMA)
O revestimento Duraline Color Quartz (MMA) é altamente recomendado para ambientes de operação molhada, especialmente em cozinhas profissionais e indústrias de alimentos. Sua máxima eficiência em assepsia, juntamente com sua facilidade de limpeza e durabilidade excepcional, o tornam a escolha ideal para ambientes desafiadores, como o caso da transformação da cozinha do renomado Hospital Albert Einstein. Ao especificar esse revestimento, permitiu à instituição uma significativa redução nos custos de manutenção e nos riscos de contaminação cruzada, resultando em uma economia de até 95% em água e produtos de limpeza.
Conheça as características do Revestimento Duraline Color Quartz (MMA)
O revestimento Duraline Color Quartz (MMA) é uma solução autonivelante e monolítica, composta por 100% de MMA (metilmetacrilato) e aspersão de quartzo colorido. Desenvolvido para atender às demandas de ambientes internos e externos com operações molhadas, como cozinhas profissionais, priorizando facilidade de limpeza, durabilidade, antiderrapância e assepsia. Especialmente recomendado para áreas de manipulação de alimentos, este sistema destaca-se pela cura rápida e pela capacidade de aplicação em temperaturas de até -25ºC.
Com um acabamento esteticamente atraente, o Duraline Color Quartz (MMA) oferece flexibilidade na escolha entre uma superfície lisa ou antiderrapante. Além disso, o agregado de quartzo está disponível em tamanhos médios e grossos, possibilitando a personalização da antiderrapância do revestimento de acordo com as necessidades específicas de cada ambiente.
Vantagens do Duraline Color Quartz (MMA):
- Antiderrapância duradoura indicado para pisos em áreas molhadas (quando assim especificado)
- Estética duradoura
- Facilidade de limpeza
- Manutenção e conservação com baixo custo
- Rodapés arredondados integrados ao sistema do piso evitando o acúmulo de sujeiras
- Impermeabilidade
- Sistema monolítico, livre de juntas
- Personalização de cores
- Antiderrapante com níveis de textura ajustáveis à necessidade do ambiente
- Rápida execução
- Resistência UV
Rodapé abaulado e arremates perfeitos
O revestimento Duraline Color Quartz (MMA) oferece uma solução completa para cozinhas profissionais, incluindo rodapé abaulado e arremates perfeitos. Esses detalhes são fundamentais para garantir uma superfície totalmente integrada, facilitando a limpeza e evitando acúmulo de sujeira e micro-organismos nos cantos vivos e junções dos arremates com o piso. O rodapé abaulado proporciona uma transição suave e curvada entre o piso e a parede, evitando a retenção de resíduos e facilitando a higienização. Além disso, os arremates perfeitos asseguram um acabamento impecável, promovendo não apenas a estética, mas também a funcionalidade do ambiente, contribuindo para a segurança alimentar e a conformidade com as normas de vigilância sanitária conforme a portaria CVS 5, veja abaixo:
Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013:
Seção IV
Piso
Art. 85. Deve ser constituído de material liso, antiderrapante, resistente, impermeável,
lavável, íntegro, sem trincas, vazamento e infiltrações. Deve ter inclinação em direção aos ralos, não permitindo que a água fique estagnada. Em áreas que permitam a existência de ralos, esses devem ser sifonados, dotados de dispositivos que permitam seu fechamento, evitando a entrada de insetos e roedores.
Vigilância Sanitária para Cozinhas Profissionais:
A Vigilância Sanitária desempenha um papel importante na garantia da segurança alimentar em cozinhas profissionais, estabelecendo diretrizes rigorosas para a higiene e manutenção dos ambientes. De acordo com as normas da vigilância sanitária, os pisos para áreas alimentícias devem atender a requisitos específicos para garantir a prevenção de contaminação dos alimentos. Isso inclui a exigência de que os pisos sejam impermeáveis, de fácil limpeza e conservação, além de resistentes a agentes químicos, abrasão e impactos. A utilização de revestimentos monolíticos, como o Duraline Color Quartz (MMA), atende a esses critérios, proporcionando uma superfície durável, antiderrapante e de fácil higienização, essenciais para garantir a conformidade com as regulamentações da vigilância sanitária e a segurança dos alimentos servidos.
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